无论脚步走多远，在人的脑海中，只有故乡的味道熟悉而顽固，它就像一个味觉定位系统，一头锁定了千里之外的异地，另一头·永远牵绊着，记忆深处的故乡。
----《舌尖上的中国》
年，又到了，该去找属于自己的年味了。
小编就和大家聊聊邯郸的特色年味！
让味蕾唤起我们心中的记忆~
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鸡祥如意
鸡肉是春节食俗中不可缺少的一道菜，所谓“无鸡不成欢、无鸡不成宴”。“鸡”与“吉”谐音，寓意着大吉大利。
邯郸味道——二毛烧鸡
二毛烧鸡由王德兴创始于清朝-仁宗嘉庆十四年（年）直隶大名府（今河北大名县城内）因乳名“二毛”及在煮烧鸡的锅里放有二个石猫所以故里乡亲称颂“二毛烧鸡”。
出锅的烧鸡用手轻轻一抖，鸡肉自然脱落，吃起来肉烂味鲜，鲜香清纯，回味悠长~据传，一位新任府尹上任路过店前，闻香落轿，品鸡问其名，随口吟诗曰：夸官逍遥道，闻香品佳肴。适逢设盛宴，吾必备“二毛”。从此“二毛烧鸡”更是誉满全城，并留下了“一锅烧鸡满城香”的美誉，名扬在外。
年年有鱼
这不仅因为在中国饮食文化中离不开“鲜”，更是因为“鱼”与“余”二字同音，便衍生出了“年年有余”、“富贵有余”等多种寓意，这鱼自然也是春节期间不可少的一道吉利菜。
邯郸味道——广府酥鱼
邯郸有一著名的下酒菜，就是永年广府酥鱼！
广府酥鱼选取广府护城河优质鲜活鲫鱼、食用油、糖、姜和各种名贵调料配制而成，该产品色鲜味美、骨酥肉嫩，久吃不腻。
春节宴请亲朋，一道广府酥鱼，几杯白酒下肚，那滋味别提多美了！而且酥鱼易储存，作为佳节礼品送亲友也是极有面儿的！
过年吃香肠长长久久
“春节吃香肠，新年有搞头”，春节怎能错过这一美味？！香肠可谓是过年老百姓餐桌上不可缺少的菜肴。
邯郸味道——五百居香肠
香肠南北皆有，风味各异，咱邯郸也有闻名四方的一种香肠——五百居香肠。
五百居香肠，创业于道光元年（公元年），原籍山东济南府的王湘云来大名谋生，先在官府当厨师，后见大名物产丰富，商业、饮食业发达，于是他便在城内道前街关帝庙西边开设了店铺，制作香肠及熟肉制品。因大名府距济南府约五百里，故取名为“五百居”。
味道鲜美、色泽纯正、条杆匀称、香味醇厚浓郁、肥瘦适宜、甜咸兼备、软滑利口、食而不腻、越嚼越香、回味悠久，独具一格。成为当地的名贵食品，馈赠佳品，行销方圆数百里。且经久耐放，就是炎夏也不腐不蛀。
天上龙肉地上驴肉
中国有句俗语“天上龙肉，地上驴肉”，驴肉以其质高味美而被尊为上乘佳品。春节的餐桌上要是有这道美味，无论是全家共享还是宴请都是上上之选。
邯郸味道——永年驴肉香肠
邯郸人肯定对驴肉香肠不陌生，是邯郸人酒席上必点的下酒菜之一。
永年特产“驴肉香肠”源于清朝末年，已有近百年历史，属传统小吃流传至今，深受邯郸人民的喜爱。
选用精驴肉，剁成肉沫，加绿豆粉芡，小磨香油、多味名贵作科用老汤调制成的糊状，灌入驴肠衣内，扎成小捆，经高温蒸煮灭菌，最后用果木熏制而成。口味独特，鲜美可口，回味悠长，春节餐桌上不可错过！
小编只是抛砖引玉
小伙伴们都进来聊聊你记忆中的邯郸特色年味吧~
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