复兴区位于河北省南部，邯郸市区西部，是邯郸市辖区，下面小编给大家分享一下到了复兴区要品尝一下的6道地方美食。
1、皮渣
皮渣是邯郸周边地区的特色美食，用粉条进行煮食后，加入海米、葱花、蒜片、姜末、酱油等，加水搅拌蒸制而成。可煎可烩，炒菜作汤，味美可口，别有风味，口感筋道、香而不腻、后味绵长。
2、苦累
苦累是邯郸地区的一道特色小吃，介于主食和菜之间，是一道忆苦饭。现在多以土豆、菜豇、茴香苗代替野菜和白面拌在一起，蘸着用蒜汁、醋、芝麻油调好的调料吃。
3、酥鱼
酥鱼是在邯郸地区流行很广的一道地方美食，经过数百上千年的发展，酥鱼以邯郸为中心，逐渐辐射到周边县市。制作天然正宗的酥鱼，磁州窑特产砂锅、料窨工艺和核心配方，三者缺一不可。
4、驴肉香肠
由驴肉辅以多种香料制成，香而不腻，营养丰富。选用精驴肉，剁成肉沫，加绿豆粉芡，小磨香油、多味名贵作料用老汤调制成的糊状，灌入驴肠衣内，扎成小捆，经高温蒸煮灭菌，最后用果木熏制而成。
5、焖子
焖子是河北不少城市都有的一道美食，在邯郸比较流行，选上好的精肉，剁成肉糜，加上调料和葱姜蒜末，摊在薄薄的鸡蛋饼上，四面裹好，上笼蒸熟，等到冷却凝固成长方形的块状，再改刀切成或条或片的形状拼盘，蘸上蒜汁或者芥末汁食用，非常的爽口。
6、灌掌
灌掌是一种荞麦制品，邯郸外有的地方也称为扒糕。凉拌吃，切成小块，再将小块削成两头薄中间厚的长条薄片盛在碗内，浇上用麻酱、酱油、醋搅拌的汁，浇芥茉或辣椒或蒜末均可，是很多邯郸人喜欢的地方小吃。
以上是给大家分享的邯郸的6道地方美食，味道都很不错，到邯郸的朋友找找尝尝，欢迎邯郸的朋友给留言进行补充。
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